Colombe Generali dal 1960

  • Posted by Pane e Amore
  • On 10 aprile 2017
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Le colombe artigianali Generali, dal 1960 vengono prodotte con il lievito madre, fedeli alla ricetta originale del nonno Ermanno. Il lievito madre e’ un impasto di acqua e farina, fermentato da fermenti lattici e lieviti (nel nostro caso mela grattuggiata lasciata piu’ giorni a fermentare), mantenuto vivo grazie a rinfreschi giornalieri.
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